Você escolhe as melhores frutas, tem um processo de produção super cuidadoso, o sabor da sua polpa é incrível... e aí, na hora de embalar, usa qualquer saquinho? Cuidado! Na real, a embalagem para polpa de fruta 100g é tão importante quanto a qualidade da fruta. É ela que vai garantir que todo o seu trabalho chegue intacto e delicioso ao liquidificador do cliente.
A embalagem errada pode arruinar sua polpa. Sabia disso?
Um erro clássico de quem tá começando a produzir polpa, e que a gente sempre bate na tecla aqui na Embalagem Reciclada, é focar 100% no produto e esquecer de como ele vai ser conservado. Mas então... por que isso é tão grave?
O fantasma da cristalização (e como evitá-lo)
Sabe quando a polpa fica cheia daqueles cristais de gelo grandes, parecendo que tem mais água do que fruta? Isso acontece, principalmente, por causa de uma embalagem que não foi bem vedada. O ar que fica dentro do saquinho e o ar que entra por microfuros causam essa cristalização, que altera a textura e o sabor da polpa. Uma boa embalagem, bem selada, expulsa o ar e cria uma barreira protetora.
Segurança alimentar não é brincadeira
Sua polpa é um alimento. Portanto, a embalagem precisa ser de material virgem, atóxico, aprovado pela ANVISA para contato direto com comida. Usar um plástico qualquer, que não foi feito para isso, pode liberar substâncias nocivas na sua polpa. É um risco que simplesmente não vale a pena correr.
Desvendando o "saquinho" ideal para sua polpa de 100g
Beleza, já entendi a importância. Mas qual é o bendito saquinho certo?
Polietileno (PEBD): por que ele é o queridinho?
O material padrão do mercado é o Polietileno de Baixa Densidade, ou PEBD. O nome parece complicado, mas a razão é simples: ele é flexível, super resistente a rasgões e, o principal, ele aguenta as baixíssimas temperaturas do congelador sem ficar duro e quebradiço. Ele foi feito pra isso. É o material que vai garantir a integridade da sua embalagem do começo ao fim.
A importância da selagem perfeita
De nada adianta o saquinho certo se você o fecha com um nó. A vedação precisa ser total. Para isso, o uso de uma seladora térmica é indispensável. É aquele calor controlado que vai fundir as duas partes do plástico, criando um lacre inviolável e seguro contra vazamentos e a entrada de ar. É um investimento inicial que se paga com a qualidade do produto final.
3 Coisas essenciais que você precisa saber antes de comprar
Antes de sair comprando o milheiro, pense nesses pontos.
Você tem a seladora certa pra essa embalagem?
Verifique a largura da selagem da sua máquina. O saquinho precisa ter uma "boca" compatível para o fechamento. A maioria das seladoras de mesa simples já dá conta do recado para as embalagens de polpa de 100g.
Qual a espessura (micra) ideal?
A espessura do plástico, medida em micras, define a resistência. Para polpa de fruta, que não tem pontas ou ossos, uma espessura média (entre 0,08 e 0,10 micras) já é excelente. Garante resistência sem encarecer demais o produto.
Comprar em bobina ou saquinhos prontos?
Se sua produção é gigante e você tem uma empacotadora automática, a bobina é o caminho. Mas, para a grande maioria que está começando e usa uma dosadora manual ou semi-automática, comprar os saquinhos já cortados no tamanho certo para 100g é muito mais prático e eficiente.
As perguntas que mais chegam aqui na fábrica (FAQ)
Posso usar qualquer saquinho plástico de mercado?
Não, de jeito nenhum! Aqueles saquinhos de rolo de supermercado são para uso doméstico rápido, não têm a resistência ao frio nem a segurança de material (atóxico) necessárias para a comercialização de um produto como a polpa.
Essa embalagem precisa de data de validade?
Com certeza! É uma exigência legal e uma prova de respeito ao consumidor. Na embalagem ou numa etiqueta, você deve informar o sabor da polpa, a data de fabricação, a data de validade e as informações do seu negócio.
